អនាគតនៃអាហារគឺអាស្រ័យលើគ្រាប់ពូជដែលធន់នឹងអាកាសធាតុ

អ្នកដាំដុះ និងជាសហស្ថាបនិក Laura Allard-Antelme មើលការប្រមូលផលថ្មីៗនេះនៅឯមូលនិធិ MASA Seed Foundation នៅ Boulder នៅថ្ងៃទី 16 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ កសិដ្ឋាននេះដាំរុក្ខជាតិចំនួន 250,000 រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ពូជ។ មូលនិធិ Masa Seed គឺជាសហករណ៍កសិកម្មដែលដាំដុះដោយបើកចំហ លំអង ទទួលមរតក ដាំដុះក្នុងស្រុក និងតាមតំបន់នៅតាមកសិដ្ឋាន។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
ផ្កាឈូករ័ត្នស្ងួតនៅលើក្រណាត់ឡានចាស់នៅឯមូលនិធិ MASA Seed Foundation នៅថ្ងៃទី 1 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022 នៅទីក្រុង Boulder រដ្ឋ Colorado ។ គ្រឹះនេះដាំផ្កាឈូករ័ត្នជាង 50 ប្រភេទមកពី 50 ប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេបានរកឃើញពូជចំនួន 7 ដែលលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់ Boulder ។ កសិដ្ឋាននេះដាំរុក្ខជាតិចំនួន 250,000 រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ និងរុក្ខជាតិគ្រាប់ពូជ។ មូលនិធិ Masa Seed Foundation គឺជាសហករណ៍កសិកម្មដែលដាំដុះគ្រាប់ពូជចំហរ លម្អងពូជ ដើមកំណើត និងតាមតំបន់។ ពួកគេខិតខំបង្កើតធនាគារគ្រាប់ពូជជីវតំបន់ បង្កើតជាសហករណ៍ផលិតគ្រាប់ពូជចម្រុះជាតិសាសន៍ ចែកចាយគ្រាប់ពូជសរីរាង្គ និងផលិតសម្រាប់ការសង្គ្រោះភាពអត់ឃ្លាន ផ្សព្វផ្សាយកម្មវិធីអប់រំស្ម័គ្រចិត្តក្នុងវិស័យកសិកម្ម ថែសួន និង permaculture ព្រមទាំងបណ្តុះបណ្តាល និងជួយដាំដុះក្នុងស្រុកដល់អ្នកដែលដាំដុះអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ និងក្នុងតំបន់នៅក្នុងទេសភាពលំនៅដ្ឋាន និងកសិដ្ឋាន។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
ស្ថាបនិក និងជានាយកផ្នែកកសិកម្ម លោក Richard Pecoraro កាន់គំនរស្ករ Chioggia ដែលទើបនឹងប្រមូលផលថ្មីៗ នៅមូលនិធិ MASA Seed Foundation ក្នុងទីក្រុង Boulder នៅថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
ស្ថាបនិក និងជានាយកផ្នែកកសិកម្ម Richard Pecoraro (ឆ្វេង) និង Mike Feltheim (ស្តាំ) ប្រមូលផលស្ករ Chioggia beets នៅមូលនិធិ MASA Seed Foundation នៅ Boulder នៅថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/The Denver Post)
ប្រទាលមុខក្រូចឆ្មាដុះនៅក្នុងសួនមូលនិធិ MASA Seed Foundation នៅថ្ងៃទី 16 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022 នៅទីក្រុង Boulder រដ្ឋ Colo។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
ផ្ការីកនៅមូលនិធិ MASA Seed Foundation ក្នុងទីក្រុង Boulder នៅថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ មូលនិធិ Masa Seed គឺជាសហករណ៍កសិកម្មដែលផលិតគ្រាប់ពូជចំហរ ដែលជាមរតក គ្រាប់ពូជដាំដុះតាមតំបន់ និងតាមតំបន់។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
អ្នកដាំ និងជាសហស្ថាបនិក Laura Allard-Antelme រើសប៉េងប៉ោះត្រង់ពីដើមទំពាំងបាយជូរនៅឯមូលនិធិ MASA Seed Foundation ក្នុងទីក្រុង Boulder កាលពីថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ កសិដ្ឋាននេះមានដើមប៉េងប៉ោះចំនួន 3,300 ។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
ធុងម្ទេសដែលប្រមូលផលត្រូវបានលក់នៅធនាគារ MASA Seed Bank ក្នុងទីក្រុង Boulder នៅថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
កម្មករស្ងួតប្រទាលឃ្មុំខាងលិច (Monarda fistulosa) នៅរោងចក្រ MASA Seed Facility ក្នុងទីក្រុង Boulder ថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/The Denver Post)
អ្នកដាំ និងជាសហស្ថាបនិក Laura Allard-Antelme កំទេចផ្កាដើម្បីផលិតគ្រាប់ពូជនៅមូលនិធិ MASA Seed Foundation ក្នុងទីក្រុង Boulder ថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ ទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ថ្នាំជក់ Hopi ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើបាតដៃថ្នាំជក់។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
អ្នកដាំ និងជាសហស្ថាបនិក Laura Allard-Antelme កាន់ប្រអប់ប៉េងប៉ោះដែលរើសចេញពីដើមទំពាំងបាយជូរ ហើយមានក្លិនផ្កាម្លិះនៃថ្នាំជក់នៅមូលនិធិ MASA Seed Fund នៅ Boulder ថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver ប្រកាស)
អ្នកដាំដុះ និងជាសហស្ថាបនិក Laura Allard-Antelme មើលការប្រមូលផលថ្មីៗនេះនៅឯមូលនិធិ MASA Seed Foundation នៅ Boulder នៅថ្ងៃទី 16 ខែតុលា ឆ្នាំ 2022។ កសិដ្ឋាននេះដាំរុក្ខជាតិចំនួន 250,000 រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ពូជ។ មូលនិធិ Masa Seed គឺជាសហករណ៍កសិកម្មដែលដាំដុះដោយបើកចំហ លំអង ទទួលមរតក ដាំដុះក្នុងស្រុក និងតាមតំបន់នៅតាមកសិដ្ឋាន។ (រូបថតដោយ Helen H. Richardson/Denver Post)
វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការដាំអាហារដោយខ្លួនឯង ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំផែនការសម្រាប់អាហារដែលអាចលូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុប្រែប្រួល ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រមូលគ្រាប់ពូជ និងការសម្របខ្លួនជាច្រើនឆ្នាំ។
Laura Allard អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកប្រតិបត្តិការសម្រាប់មូលនិធិ MASA Seed Fund in Boulder បាននិយាយថា "មិនត្រឹមតែមនុស្សចាប់ផ្តើមស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអ្នកដែលដាំដុះអាហាររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ចាប់ផ្តើមយល់ថាគ្រាប់ពូជណាដែលធន់នឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុដែលមិនអាចជៀសបាន"
Allard និង Rich Pecoraro ដែលដើមឡើយបានបង្កើតកម្មវិធីគ្រាប់ពូជ MASA និងបម្រើការជានាយកផ្នែកកសិកម្មរបស់ខ្លួន សហការគ្រប់គ្រងមូលនិធិដែលគ្រប់គ្រងដីស្រែចំការ 24 ហិចតានៅភាគខាងកើតទីក្រុង Boulder ពេញមួយឆ្នាំ។ បេសកកម្មរបស់មូលនិធិគឺដើម្បីដាំគ្រាប់ពូជសរីរាង្គដែលជាផ្នែកមួយនៃធនាគារគ្រាប់ពូជជីវតំបន់។
មូលនិធិគ្រាប់ពូជ MASA កំពុងចាប់ដៃគូជាមួយនាយកដ្ឋានបរិស្ថានវិទ្យា និងជីវវិទ្យាវិវត្តនៅសាកលវិទ្យាល័យ Colorado Boulder ។ លោក Nolan Kane សាស្ត្រាចារ្យរងនៅសាកលវិទ្យាល័យបាននិយាយថា "វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការមើលថាតើទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗនៃជីវវិទ្យាទាំងនេះមាននៅក្នុងកសិដ្ឋានបែបនេះ"។ “CU ធ្វើការជាមួយ MASA ដើម្បីធ្វើការស្រាវជ្រាវលើកសិដ្ឋាន រួមទាំងកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ពន្ធុវិទ្យា និងជីវវិទ្យារុក្ខជាតិ។ ការបង្រៀន។”
Kane បានពន្យល់ថា សិស្សរបស់គាត់មានឱកាសមើលឃើញដោយផ្ទាល់នូវដំណើរការនៃការជ្រើសរើសរុក្ខជាតិ និងការដាំដុះ ក៏ដូចជារបៀបដែលមេរៀនជីវវិទ្យាក្នុងថ្នាក់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើកសិដ្ឋានពិតប្រាកដមួយ។
អ្នកទស្សនានៅ MASA នៅបូព៌ាបូព៌ា ពីដំបូងមានអារម្មណ៍ដូចជានឹកឃើញដល់កសិដ្ឋានក្បែរនោះ ដែលពួកគេអាចទទួលយកការបញ្ជាទិញកសិកម្មដែលគាំទ្រដោយសហគមន៍ (CSA) ឬឈប់នៅកសិដ្ឋានក្រៅផ្លូវការដើម្បីទិញផលិតផលតាមរដូវ៖ មឹក ឪឡឹក ម្ទេសបៃតង ផ្កា និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ . អ្វីដែលធ្វើឲ្យវាដាច់ពីគ្នាគឺផ្នែកខាងក្នុងនៃកសិដ្ឋានដែលស្លៀកពាក់ពណ៌សនៅគែមកសិដ្ឋាន៖ នៅខាងក្នុងគឺជាហាងលក់គ្រាប់ពូជដែលមានពាងដែលពោរពេញទៅដោយពោតចម្រុះពណ៌ សណ្តែក ឱសថ ផ្កា មឹក ម្ទេស និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បន្ទប់តូចមួយមានធុងដ៏ធំដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់ពូជ ដែលប្រមូលបានយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
Kane បាននិយាយថា “ការងាររបស់ MASA មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជួយដល់សួនច្បារ និងកសិដ្ឋានក្នុងតំបន់។ “អ្នកមាន និងបុគ្គលិកផ្សេងទៀតរបស់ MASA ផ្តោតលើការសម្របរុក្ខជាតិទៅនឹងបរិយាកាសក្នុងស្រុករបស់យើង ហើយផ្តល់គ្រាប់ពូជ និងរុក្ខជាតិដែលសមរម្យសម្រាប់ការដាំដុះនៅទីនេះ។”
លោកពន្យល់ថា ការសម្របខ្លួនបានន័យថា គ្រាប់ពូជអាចប្រមូលបានតែពីរុក្ខជាតិដែលលូតលាស់ក្នុងខ្យល់ស្ងួត ខ្យល់បក់ខ្លាំង កម្ពស់ខ្ពស់ ដីឥដ្ឋ និងលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ផ្សេងទៀត ដូចជាភាពធន់នឹងសត្វល្អិត និងជំងឺក្នុងតំបន់។ លោក Kane បានពន្យល់ថា "នៅទីបំផុត វានឹងបង្កើនផលិតកម្មស្បៀងក្នុងស្រុក សន្តិសុខស្បៀង និងគុណភាពម្ហូបអាហារ និងធ្វើឱ្យសេដ្ឋកិច្ចកសិកម្មក្នុងស្រុកប្រសើរឡើង"។
ដូចកសិដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលបើកចំហជាសាធារណៈ កសិដ្ឋានគ្រាប់ពូជនេះស្វាគមន៍អ្នកស្ម័គ្រចិត្តដើម្បីជួយចែករំលែកបន្ទុកការងារ (រួមទាំងការងារវាល និងរដ្ឋបាល) និងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការបង្កាត់ពូជ។
លោក Allard បាននិយាយថា “ក្នុងរដូវដាំដុះគ្រាប់ពូជ យើងមានអ្នកស្ម័គ្រចិត្តសម្អាត និងវេចខ្ចប់គ្រាប់ពូជចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែកុម្ភៈ។ “នៅរដូវផ្ការីក យើងត្រូវការជំនួយក្នុងថ្នាលបណ្ដុះគ្រាប់ពូជ បណ្ដុះ និងស្រោចទឹក។ យើង​នឹង​មាន​ការ​ចុះ​ឈ្មោះ​តាម​អ៊ីនធឺណិត​នៅ​ចុង​ខែ​មេសា ដូច្នេះ​យើង​អាច​មាន​ក្រុម​បង្វិល​មនុស្ស​ដាំ ស្មៅ និង​ដាំដុះ​ពេញ​មួយ​រដូវ​ក្ដៅ»។
ជាការពិតណាស់ ដូចជាកសិដ្ឋានណាមួយ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលវេលាប្រមូលផល ហើយអ្នកស្ម័គ្រចិត្តត្រូវបានស្វាគមន៍ឱ្យមកធ្វើការ។
គ្រឹះនេះក៏មានផ្នែកលក់ផ្កា ហើយត្រូវការអ្នកស្ម័គ្រចិត្តរៀបចំភួង និងព្យួរផ្កាឱ្យស្ងួតរហូតដល់គ្រាប់ត្រូវបានប្រមូល។ ពួកគេក៏ស្វាគមន៍អ្នកដែលមានជំនាញរដ្ឋបាល ដើម្បីជួយការងារប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងទីផ្សារ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលស្ម័គ្រចិត្ដទេ អចលនទ្រព្យនេះរៀបចំរាត្រីភីហ្សា និងអាហារពេលល្ងាចនៅកសិដ្ឋាននៅរដូវក្តៅ ដែលភ្ញៀវអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការប្រមូលគ្រាប់ពូជ ដាំវា និងប្រែក្លាយវាទៅជាអាហារ។ កសិដ្ឋាននេះត្រូវបានទៅលេងជាញឹកញាប់ដោយសិស្សសាលាក្នុងតំបន់ ហើយផលិតផលមួយចំនួនរបស់កសិដ្ឋានត្រូវបានបរិច្ចាគទៅធនាគារអាហារនៅក្បែរនោះ។
MASA ហៅវាថាជាកម្មវិធី “farm to food bank” ដែលធ្វើការជាមួយសហគមន៍ដែលមានចំណូលទាបនៅក្នុងតំបន់នេះ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវ “អាហារមានជីវជាតិ”។
នេះមិនមែនជាកសិដ្ឋានគ្រាប់ពូជតែមួយគត់នៅក្នុងរដ្ឋ Colorado នោះទេ មានធនាគារគ្រាប់ពូជផ្សេងទៀតដែលប្រមូល និងថែរក្សាដំណាំដោយផ្អែកលើអាកាសធាតុនៅក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ។
Wild Mountain Seeds ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Sunfire Ranch ក្នុង Carbondale មានជំនាញលើគ្រាប់ពូជដែលលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌភ្នំអាល់។ ដូច MASA គ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេមាននៅលើអ៊ីនធឺណិត ដូច្នេះអ្នកថែសួនខាងក្រោយអាចសាកល្បងដាំពូជមរតកនៃប៉េងប៉ោះ សណ្តែក ឪឡឹក និងបន្លែ។
Pueblo Seed & Feed Co. នៅ Cortez លូតលាស់ "គ្រាប់ពូជសរីរាង្គបើកចំហ" ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែសម្រាប់ភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ក្រុមហ៊ុននេះមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Pueblo រហូតដល់វាបានផ្លាស់ប្តូរនៅឆ្នាំ 2021។ កសិដ្ឋាននេះបានបរិច្ចាគគ្រាប់ពូជជារៀងរាល់ឆ្នាំដល់សមាគមកសិករឥណ្ឌាប្រពៃណី។
High Desert Seed + Gardens in Paonia ដាំគ្រាប់ពូជដែលសមស្របនឹងអាកាសធាតុវាលខ្សាច់ខ្ពស់ ហើយលក់វាក្នុងថង់តាមអ៊ីនធឺណិត រួមមាន High Desert Quinoa, Rainbow Blue Corn, Hopi Red Dye Amaranth និង Italian Mountain Basil។
លោក Allard បាននិយាយថា គន្លឹះក្នុងការដាំដុះគ្រាប់ពូជជោគជ័យគឺការអត់ធ្មត់ ព្រោះកសិករទាំងនេះត្រូវជ្រើសរើសគុណភាពនៃអាហារដែលពួកគេចង់បាន។ អ្នក​ស្រី​បាន​បន្ត​ថា​៖ «ជា​ឧទាហរណ៍ ជំនួស​ឲ្យ​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​សារធាតុ​គីមី យើង​ដាំ​រុក្ខជាតិ​ដៃគូ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​សត្វ​ល្អិត ឬ​សត្វ​ល្អិត​ទាក់​ទាញ​ផ្កា​ម៉ារីហ្គោល ជា​ជាង​ប៉េងប៉ោះ»។
Allard ពិសោធន៍យ៉ាងអន្ទះសារជាមួយសាឡាត់ចំនួន 65 ពូជ ដោយប្រមូលផលដែលមិនរលួយក្នុងកំដៅ ដែលជាឧទាហរណ៍នៃរបៀបដែលរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានជ្រើសរើស និងដាំដុះសម្រាប់ទិន្នផលដ៏ល្អប្រសើរនាពេលអនាគត។
MASA និងកសិដ្ឋានគ្រាប់ពូជផ្សេងទៀតនៅក្នុងរដ្ឋ Colorado ផ្តល់ជូនវគ្គសិក្សាសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគ្រាប់ពូជដែលធន់នឹងអាកាសធាតុដែលពួកគេអាចដាំដុះនៅផ្ទះ ឬផ្តល់ឱកាសឱ្យពួកគេទៅមើលកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេ និងជួយពួកគេក្នុងការងារដ៏សំខាន់នេះ។
“ឪពុកម្តាយមានរឿងហ្នឹង! ពេល​កូន​ៗ​របស់​ពួក​គេ​ទៅ​លេង​កសិដ្ឋាន​មួយ ហើយ​រំភើប​ចិត្ត​ចំពោះ​អនាគត​នៃ​ប្រព័ន្ធ​អាហារ​ក្នុង​តំបន់» លោក Allard បាន​និយាយ។ "វាជាការអប់រំបឋមសម្រាប់ពួកគេ។"
ចុះឈ្មោះសម្រាប់ព្រឹត្តិបត្រព័ត៌មានអាហារ Stuffed ថ្មីរបស់យើង ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានអាហារ និងភេសជ្ជៈ Denver បញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក។