នៅលើភ្នំ Andes នៃប្រទេសប៉េរូ មានដំណាំពិសេសមួយគឺពោតខៀវ។ពោតនេះខុសពីពោតពណ៌លឿង ឬសដែលយើងតែងតែឃើញ។ពណ៌របស់វាគឺពណ៌ខៀវភ្លឺ ដែលមានលក្ខណៈពិសេសណាស់។មនុស្សជាច្រើនចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីពោតវេទមន្តនេះ ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសប៉េរូដើម្បីស្វែងរកអាថ៌កំបាំងរបស់វា។
ពោតខៀវមានប្រវត្តិជាង 7,000 ឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ និងជាដំណាំប្រពៃណីមួយនៃអរិយធម៌ Inca ។កាលពីអតីតកាល ពោតខៀវត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ពិសិដ្ឋ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱកាសពិសេសដូចជាសាសនា និងពិធីជប់លៀងជាដើម។ក្នុងអំឡុងពេលនៃអរិយធម៌ Inca ពោតខៀវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថអព្ភូតហេតុ។
ពោតខៀវទទួលបានពណ៌របស់វាពីសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិរបស់វា ដែលហៅថា anthocyanins ។Anthocyanins គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយការរលាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយការពារជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។ដូច្នេះហើយ ពោតខៀវមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពល្អទៀតផង។
ពោតខៀវប៉េរូមិនមែនជាពោតធម្មតាទេ។វាបានវិវត្តន៍ពីពូជដើមហៅថា "kulli" (ដែលមានន័យថា "ពោតពណ៌" នៅក្នុង Quechua) ។ពូជដើមនេះអាចលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតនៅកម្ពស់ខ្ពស់ សីតុណ្ហភាពទាប និងកម្ពស់ខ្ពស់។ដោយសារពួកវាលូតលាស់ក្នុងស្ថានភាពលំបាក ពូជពោតខៀវទាំងនេះមានភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពធន់នឹងជំងឺ និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិស្ថាន។
ឥឡូវនេះពោតខៀវបានក្លាយទៅជាដំណាំសំខាន់នៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ ដែលមិនត្រឹមតែអាចផលិតជាអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចផលិតជាអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខទៀតដូចជា ពោតខៀវប្រពៃណី ភេសជ្ជៈពោតជាដើម។ ទំនិញរបស់ប្រទេសប៉េរូ ដែលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទូទាំងពិភពលោក និងត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៣
